2019/07/05 12:25
最近「ナッツのはちみつ漬け」が人気らしいです。
大分県産のもので何かできないかな・・
ありました！
我が家庭菜園で栽培した黒落花生ってどうよ。
殻は少し硬めですが
見た目は黒くありません。
皮を剥くと「黒落花生」ということがよくわかります。
薄皮が黒いのです。
アントシアニンたっぷりの黒落花生って
健康に良さげではありませんか。
ワクワク
薄皮のままオーブンでローストしました。
150度で30分ほど。
そのまま食べても香ばしくて美味い！
瓶に入れてはちみつをタラーリと垂らせばできあがり。
簡単ですね。
ついでにローストした普通の落花生も一緒にパチリ
色の違いがわかりますね
黒い！
はちみつは未だ琥珀色です。
暫くはガマン、ガマン。
そして
あれから待つこと３週間ほど
なんとま〜
（分量が減っているのは気にしない）
薄皮から色素が出て
なんだかワインのような。
はちみつの色が変化しています。
見ただけでも美味しそうですが
やはり美味いです。
この色は抗酸化物質のアントシアニンだと思います。
身体に善さげな
はちみつ×落花生×アントシアニン＝凄いんじゃない？
とまあ
今回は「黒落花生のはちみつ漬け」を作ってみました。
感想：
「身体にいい」実感はよくわかりませんが
「美味しい」はすぐにわかりました！
美味いが一番！
みなさんもご家庭でヤッテみてはいかがでしょう。
（Ｔ）
